Хозяюшкам на заметку (немного о салатах) 2 часть

• Варёную, нарезанную для винегрета свёклу, прежде чем соединить с другими овощами, следует смазать растительным маслом, тогда винегрет получится более красивым.

• Огурцы, предназначенные для салата, можно не очищать от кожуры, но их необходимо тщательно вымыть. Делать это непосредственно перед подачей к столу, чтобы огурцы сохранили свежесть.

 

• Используя огурцы в неочищенном виде, нужно предварительно попробовать кусочек кожуры и убедится, что она не горчит. Если горчит огурцы следует почистить.

• В салат из квашенной капусты, вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.

• В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остаётся.

• Салаты из редьки можно заправлять репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.

• Для салатов лучше использовать более сочные сладкие сорта лука.

Приятного аппетита!!