летний картофельный салат

 

Ингредиенты:

• картофель - 300 гр.
• огурцы солёные - 200 гр.
• красный болгарский перец - 2 шт.
• красное яблоко
• яйцо сваренное вкрутую
• пучёк петрушки

для соуса:

• растительное масло - 3 ст.л.
• лимонный сок - 3 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• сливки - 3 ст.л.
• соль
• перец
• сахар

Приготовление:

Картофель отварить в "мундире", почистить и дать остыть. Затем нарезать кружочками.

Огурцы нарезать кружочками.

Болгарский перец вымыть, обсушить. Очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.

Яблоки нарезать кубиками.

Порубить и смешать, петрушку и яичный белок.

Масло, лимонный сок, крутой яичный желток мешаем с горчицей и сливками, до состояния однородной массы. Посолить, поперчить, подсластить по вкусу.

Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.

Поставить в холодильник минимум на полчаса.

Приятного аппетита!