Запечённая курица с картофелем: простой рецепт приготовления хрустящей, но мягкой курицы

 

Запечённая курица с картофелем - это классическое основное блюдо, популярное во всем мире.

Приготовление очень простое, достаточно соблюдать несколько небольших мер предосторожности, чтобы мясо получилось мягким и сочным внутри, но неотразимо хрустящим снаружи, которое вы подадите с гарниром из хрустящего, золотистого картофеля.

 

 

 

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 1 кг.
• Картофель - 1 кг.
• Розмарин - несколько веточек
• Перец, соль - по вкусу
• Пищевая сода
• Оливковое масло

для маринада:

• Имбирь
• Лимон - 1 шт.

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте его брусками и поместите в миску с большим количеством холодной воды.

 

Выжмите сок одного лимона, добавьте немного свежего имбиря и щепотку соли.

 

Бланшируйте картофель в большом количестве воды, в которую вы добавили щепотку пищевой соды, в течение примерно 3 минут.

 

Слейте воду с картофеля пропустите его под холодной проточной водой, и тщательно просушите.

 

Разложите картофель и курицу на противне, застеленном листом пергаментной бумаги, и смажьте всё имбирным маринадом.

 

Приправьте оливковым маслом, измельчённым розмарином, щепоткой соли и перца. 

 

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 60 минут.

 

Выньте блюдо из духовки и переложите на сервировочное блюдо, и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!