соусы с хреном

 

Соусы придают блюдам сочность и лучший вкус, способствующий возбуждению аппетита и улучшают внешний вид блюда.

 

Соус хрен с уксусом

Ингредиенты:

• Хрен (корень) 300 гр.
• уксус 9 % - 250 гр.
• вода - 450 гр.
• сахар - 20 гр.
• соль - 20 гр.

Приготовление:

Очищенный промытый хрен измельчить на тёрке. Залить кипятком, закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль и сахар.

 

Подаётся соус к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

Соус хрен со свеклой

Ингредиенты:

• Хрен (корень) - 300 гр.
• свекла - 200 гр.
• уксус 9% - 250 гр.
• вода - 450 гр.
• сахар 20 гр.
• соль - 20 гр.

Приготовление:

В соус хрен с уксусом добавить варёную измельчённую на мелкой тёрке свеклу.

 

Подаётся соус к мясным и рыбным студням, холодным овощам, солонине, жареной свинине и т.п.

Соус хрен со сметаной

Ингредиенты:

• хрен (корень) - 300 гр.
• сметана - 700 гр.
• сахар - 15 гр.
• соль - 15 гр.

Приготовление:

Соус хрен с уксусом смешать со сметаной добавить соль и сахар и тщательно перемешать.

 

Подаётся соус к холодному отварному поросёнку а также к мясному студню.

Приятного аппетита!