Экзотический салат с курицей и личи

Ингредиенты:

• куриные грудки - 300 гр.
• личи (свежий или консервированный) - 300 гр.
• лук (шалот) - 100 гр.
• Зелень: кинза, айсберг,руккола, кресс-салат - 1 пучок.
• имбирь - кусочек с ноготок
• сок лайма - из одной дольки
• оливковое масло, соль, перец - по вкусу

 ЗЕЛЕНЬ МОЖНО ВЫБИРАТЬ ЛЮБУЮ, НА СВОЙ ВКУС

Ягоды личи (фото из интернета)

Приготовление:

Отварить куриные грудки в воде. Остудить и порезать кубиками.
Лук тонко порезать.
Крупно порезать зелень.
Свежий корень имбиря потереть на мелкой тёрке.
В салатнике соединить измельчённые ингредиенты и личи.
В отдельной миске смешать тёртый имбирь, сок лайма, масло, соль, перец. Заправить салат.

В комментариях делитесь, какие необычные блюда готовили Вы!

Приятного аппетита!