мясная подлива к любому гарниру

Ингредиенты:

• мясной фарш - 500 гр.;
• морковь - 1 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• стебли сельдерея;
• помидор - 1 шт.;
• томатная паста - 1 чайная ложка;
• соль - по вкусу;
• смесь прованских трав - 1 чайная ложка;
• лавровый лист - 1 шт.;
• растительное масло – для жарки;
• 500 миллилитров воды.

Приготовление:   

     Лук, морковь и стебли сельдерея нарезаем мелкими кубиками.

     Небольшой спелый помидор режем так же, как и остальные овощи.

     Удобнее всего соус варить в небольшом казане: наливаем на дно растительное масло, разогреваем его.

     Выкладываем морковь, лук и сельдерей, обжариваем до мягкости.

     Отправляем туда же фарш (любой, какой у вас есть).

     Как только фарш поменяет цвет, нужно посолить, добавить прованские травы, томатную пасту и помидоры.

     Затем вливаем кипяток, кладем пару лавровых листиков. Закрываем казан крышкой и томим подливу на маленьком огне 1,5 часа.

     Время от времени нужно помешивать. Если влага будет испаряться, подливаем кипяток.

Можно сделать сразу двойную порцию соуса и заморозить его: после разморозки он будет таким же вкусным, а вы сократите время на приготовление ужина.

                          Приятного аппетита!