Котлеты для диабетиков из рыбы

Фарш желательно сделать самим, ведь в магазинную продукцию могут добавить и шкуру, и жир. Подавать готовые котлеты можно с макаронами из твердых сортов пшеницы, коричневым рисом или тушеными овощами.

Ингредиенты:

• Рыбное филе - 400 гр.
• Лук - 1 шт.
•  Морковь - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л. (амарантовая)
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
•  Специи - по вкусу (для рыбы)

Приготовление:

      

     Рыбное филе пропустить через мясорубку и переложить в глубокую миску.

Лук и морковь очистить и измельчить при помощи мясорубки. Добавить сюда же яйцо, муку, измельченную зелень, соль и специи.

     Тщательно все перемешать.

     Сформировать из фарша котлеты и выложите их в смазанную форму для запекания. 

     Готовить в духовке при температуре 180°C примерно 30-40 минут.

                          Приятного аппетита!